GIORNATA
DELL'AMATRICIANA

Amatrice celebra la sua identità gastronomica,
il suo piatto simbolo,
con un evento imperdibile ed unico nel suo genere:

LA GIORNATA DELLʼAMATRICIANA
il 6 marzo di ogni anno,
data che coincide con il prestigioso riconoscimento europeo
di Specialità Tradizionale Garantita (STG).

Là dove tutto è nato, si accenderanno i fornelli,
si accoglieranno ospiti e si farà vivere unʼesperienza gastronomica
con uno dei piatti più amati d’Italia e nel mondo.

Lʼevento nasce con lʼobiettivo di valorizzare il territorio,
le sue tradizioni e la sua comunità.
Oltre alla degustazione dellʼAmatriciana preparata
secondo la ricetta originale, il programma prevede:

show cooking con chef e cuochi locali,
escursioni in montagna e passeggiate in bicicletta assistita
visite guidate del territorio
incontri culturali e momenti di racconto
sulla storia e lʼidentità amatriciana.

Perché partecipare
Unʼoccasione per assaporare lʼautenticità, sostenere il territorio
e vivere Amatrice in unʼatmosfera di festa e condivisione.
Un momento per ritrovare sapori, valori e comunità.

Un invito aperto a tutti: vieni ad Amatrice e celebra con noi il
“Il gusto che unisce lʼItalia.”

VENERDIʼ 6 MARZO
presso Sala polifunzionale del Polo del gusto e delle tradizioni

10:30 > 10:45
Accoglienza

10:45>11:15
Saluti Istituzionali

11:15>12:00
Dibattiti culturali e formativi che abbracceranno tematiche identitarie perlʼarea amatriciana e asset strategici per il suo rilancio turistico culturale.Cultura, Storia, Tradizioni
I sapori del territorio e valenze nutrizionali
Il turismo lento in montagna e i benefici sulla salute

12:00>13:30
Il rilancio _ Progetti concreti
Ogni singolo tema verrà affrontato attraverso testimonianze, esperienze
di successo e story telling tenuti dai protagonisti delle iniziative
Un ritorno alle origini: il vitigno del Pecorino nel territorio amatricianoCasale del Giglio
La prima pietra del Parco Cola Filotesio
Automotoclub Storico Italiano -A.S.I.
Il restauro della Chiesa di San Francesco e le attività per Amatrice
della Fondazione Dino e Ernesta Santarelli
La sfida buon vivere nellʼAppennino del sisma
Progetto Borghi in salute
Interventi sul territorio progettati da 200 studenti e architetti europei
Terre Mosse
La ricostruzione come opportunità di riqualificazione urbana
Aterno Costruzioni
La ricchezza idrogeologica del reatino nel progetto di Acea – Acea

Soluzioni innovative per criticità ingegneristiche straordinarie Matrix
Lʼincontro sarà moderato e animato da un giornalista/testimonial e si
svolgerà in maniera divulgativa e vivace; ciascuna sessione sarà affidataa una realtà associativa/organizzazione particolarmente coinvolta nellarealtà amatriciana.
Lʼincontro ha lʼintento di mettere a conoscenza comune le potenzialità
straordinarie dellʼarea amatriciana, talvolta non adeguatamente
valorizzate, e nello stesso tempo di condividere le varie iniziative in
corso per la ripresa dello sviluppo economico-produttivo della zona.

13:30 > 15:00
ARAM , con la collaborazione dellʼIstituto Alberghiero di Amatrice, della Federazione Italiana Cuochi e del Dipartimento Scienze e Culture
enogastronomiche dellʼUniversità Roma3 offrirà ai propri invitati :
una degustazione di Amatriciana,
una selezione di prodotti tipici locali
una selezione di vini di Casale del Giglio scelti per esaltarne il gusto.

15.00>16:30
Il Sindaco di Amatrice condurrà una visita guidata ai cantieri aperti nelCentro storico e della Città Futuro

VENERDIʼ 6 MARZO
presso Sala polifunzionale del Polo del gusto e delle tradizioni

10:30 > 10:45
Accoglienza

10:45>11:15
Saluti Istituzionali

11:15>12:00
Dibattiti culturali e formativi che abbracceranno tematiche identitarie perlʼarea amatriciana e asset strategici per il suo rilancio turistico culturale.Cultura, Storia, Tradizioni
I sapori del territorio e valenze nutrizionali
Il turismo lento in montagna e i benefici sulla salute

12:00>13:30
Il rilancio _ Progetti concreti
Ogni singolo tema verrà affrontato attraverso testimonianze, esperienze
di successo e story telling tenuti dai protagonisti delle iniziative
Un ritorno alle origini: il vitigno del Pecorino nel territorio amatricianoCasale del Giglio
La prima pietra del Parco Cola Filotesio
Automotoclub Storico Italiano -A.S.I.
Il restauro della Chiesa di San Francesco e le attività per Amatrice
della Fondazione Dino e Ernesta Santarelli
La sfida buon vivere nellʼAppennino del sisma
Progetto Borghi in salute
Interventi sul territorio progettati da 200 studenti e architetti europei
Terre Mosse
La ricostruzione come opportunità di riqualificazione urbana
Aterno Costruzioni
La ricchezza idrogeologica del reatino nel progetto di Acea – Acea

Soluzioni innovative per criticità ingegneristiche straordinarie Matrix
Lʼincontro sarà moderato e animato da un giornalista/testimonial e si
svolgerà in maniera divulgativa e vivace; ciascuna sessione sarà affidataa una realtà associativa/organizzazione particolarmente coinvolta nellarealtà amatriciana.
Lʼincontro ha lʼintento di mettere a conoscenza comune le potenzialità
straordinarie dellʼarea amatriciana, talvolta non adeguatamente
valorizzate, e nello stesso tempo di condividere le varie iniziative in
corso per la ripresa dello sviluppo economico-produttivo della zona.

13:30 > 15:00
ARAM , con la collaborazione dellʼIstituto Alberghiero di Amatrice, della Federazione Italiana Cuochi e del Dipartimento Scienze e Culture
enogastronomiche dellʼUniversità Roma3 offrirà ai propri invitati :
una degustazione di Amatriciana,
una selezione di prodotti tipici locali
una selezione di vini di Casale del Giglio scelti per esaltarne il gusto.

15.00>16:30
Il Sindaco di Amatrice condurrà una visita guidata ai cantieri aperti nelCentro storico e della Città Futuro